Iemand een goed recept en instructies om kleine poffertjes te maken? Evt in de pan van de HEMA (Nijntje?).
Ze mislukken. Ene keer te dik, andere keer rijzen ze niet.. andere keren bloemerig. Please help 😂. Heb het beloofd aan mijn dochter, dus tis van moeten😅
Klinkt mij meer als een probleem met het beslag dan met de pan. Maak je het beslag zelf? Ik zou kant en klaar Koopmans beslag halen of zo. Dat kan niet fout gaan. Goede hete pan, beetje olie uitsmeren over de pan, maar als je anti-baklaag hebt is zelfs niet nodig. Dus succes, hopelijk lukt het de volgende keer wel!
Ja, al meerdere keren! Toevallig gisteren avond nog. Ik had pannenkoeken beslag (basis recept van bloem, zout, melk, eieren en klein scheutje boter) en zou alleen pannenkoeken maken maar dochterlief wilde ook heel graag Nijntje poffertjes. Zo gezegd, zo gedaan. Dat beslag met een pollepel voorzichtig in de poffertjespan gedaan. Heb ook wel een knijpfles maar meestal gaat het beslag wel wat er over heen. Op de foto hieronder heb ik wel poffertjesbeslag (Koopmans) gebruikt. Het ligt er bij mij vooral aan waarmee ik het beslag in de pan doe. Een pollepel of een plastic flesje (gaatje in prikken zodat je beslagflesje krijgt) gaat het beste!
Ja, hij is super leuk! 😍 De poffertjespan was ook al heel snel uitverkocht, daarna werden er een aantal voor de dubbele prijs aangeboden op MP, was een hele bizarre gewaarwording om te zien!
Welk beslag gebruik je? Denk dat het eerder aan de techniek of beslag ligt dan aan de pan. Met kant-en klaar poffertjesmix lukken ze bij mij altijd. Ik gebruik vloeibare boter dus apart boter smelten hoeft ook niet.
Eerst zorgen dat je pan goed warm is (middelhoog). Klontje boter smelten in een apart pannetje en dan je pan invetten met een kwastje. De kuiltjes vul je met maximaal 2/3 met beslag. Als er belletjes op komen kun je ze met een vork omdraaien. Je moet de pan elke keer weer opnieuw invetten voordat je er opnieuw beslag in doet, en er bij blijven staan. Ik heb meerdere keren poffertjes gebakken, ging altijd goed. Het was alleen niet in een nijntjespan. En je kunt ook beginnen met een halve plaat om te wennen aan de snelheid en de handigheid van poffertjes maken. Hier heb ik de tips vandaan, plus een recept: https://www.laurasbakery.nl/poffertjes-recept/
Waarom reageer je dan? Je weet niet hoe het moet, maar insinueert het wel te weten. Dit is dus heel vaak het probleem hier. Mensen zeggen gewoon maar iets
Huh? Poffertjes afdekken? Duizenden poffertjes gebakken in m’n studentenleven in zo’n poffertjeskraam en dus mega pofferpan (plaat) maar nog nooit afgedekt 🙈 beslag erin, even wachten, omdraaien met een prikker, en klaar!
Hahaha ik hen nog nooit 1 poffertje gebakken😂 het had gekunt toch haha ik dacht miss werkt hetzelfde als zo wafelijzerof muffinpan😝 idee was leuk toch😁
Bij ellouisa cooking staat een poffertjesrecept die bij mij altijd lukt. Ook heeft ze alternatieven voor mensen die gluten en lactosevrij. Dus voor ieder wat wils. Ik heb geen ervaring met een nijntje-pan, maar wat belangrijk is, is dat ze niet blijven kleven. Als de pan van goede kwaliteit is, zal het moeten lukken. Als de pan te heet is worden ze te snel bruin, zonder van binnen goed te zijn, daar gewoon goed op letten en het komt vast goed. Ik bak poffertjes of pannenkoeken altijd met roomboter trouwens.
Reageer op dit topic
Maak een Babybytes account om zelf topics te openen in V&A
reacties (23) Verversen