Makkelijk heb ik niet echt haha maar de kikkererwten curry met zoete aardappel van Miljuschka is echt heel lekker, pastas zijn makkelijk. Ik heb een lijst met allemaal hoofdgerechten en als ik Koos inspiratieloos word dan kijk ik daarop. Het liefst kook ik voor 2 dagen (liefst 3 en dan 1 portie in de vriezer), dan maak je het jezelf ook al makkelijker en een weekmenu maken, dan heb je maar 1x stress "wat moeten we eten" en dan klaar haha
En andijviestamp met spekjes mosterdsaus doet het ook goed hier (is ook Vegan te maken weet ik uit ervaring). Saus = ui en spekjes aanbakken, slagroom, mosterd beetje paprikapoeder
Oh ja en pizza’s van wraps … wrap bekleden met tomatensaus, erop gooien wat je lekker vindt, kaas erop en paar minuutjes de oven in. Ik gooi er eruit altijd nog rucola op
Niet snel klaar maar heerlijk: broccolitaart! Kids vinden het heeeerlijk
Ronde taartvorm invetten en bekleden met bladerdeeg, alvast even in oven doen op 180 graden (als je bakbonen hebt dan bakpapier op bladerdeeg en de bonen erop zodat bladerdeeg niet opkomt. Laagje paneermeel erop helpt ook om niet nat te laten zijn
Uitje en knoflook aanbakken en 250 gr champignons .. 160 gr vega spekjes (echt kan ook uiteraard) meebakken.
In pan broccoli in kleine roosjes beetgaar voorkoken
5 eieren en 1,5 pakje philadelphia naturel vegan, peterselie en half zakje Vegan geraspte kaas peper en zout. Alles door elkaar loskloppen.
Broccoli in echt kleine stukjes maken, alle overigen groenten erbij en dan alles bij het eimengsel… in de taartvorm gooien en nog wat geraspte kaas erover… 45-60 min oven in.
Hier een melkallergie en 1 vegetariër vandaar alles Vegan maar je kan uiteraard ook room of crème fraiche gebruiken ipv philadelphia en gewone geraspte kaas
Snel klaar (of je hoeft er niet bij te staan):
- mie, roerbakgroenten, (vega)kipstukjes
- pasta met witvis of zalm > uitje aanfruiten, vis in stukken erbij, spinazie klein snijden en erbij, kerstomaatjes halveren en erin, heel bakje roomkaas met kruiden erdoor. En dan pasta erbij (het maken van de rest duurt bijna zo lang als de pasta kookt)
- tomaat pastinaak soep > knoflook en uitje aanfruiten > pastinaak in kleine stukjes erbij, blikje tomatenpuree even meebakken, water erbij + 2 bouillonblokjes + tomaten + italiaansekruiden > 20 min op laten staan en dan staafmixer erop
- ovenplaat met wortel, kip, aardappeltjes of rostirondjes en wat sla erbij
- wraps met kip stukjes en yoghurtsaus. Griekse yoghurt met knoflook komkommer en dille + peper en zout voor de saus. Kipjes bakken. Wraps opwarmen. Rauwkost wat ze lekker vinden hier snijd ik stukjes komkommer, tomaat, avocado, zoete puntpaprika, ijsbergsla en mais
Pizza quiche 😍 zo ontzettend lekker en je kunt er nog allerlei groentes aan toevoegen
Mij kun je wakker maken voor ribfingers of spareribs van de bbq. Met geroosterde maïskolven en zoete aardappelfriet. Maar dat is iets voor het weekend want de ribfingers moeten anderhalf uur op de bbq en de spareribs zelfs zes uur.
Qua snellere maaltijd: broodje hete kip of chili sin carne. De kinderen zijn ook dol op spinaziestamppot met een kipschnitzel, traybake met pompoen/spruiten/worstjes en een pastaschotel met kip/broccoli/pesto.
Pff ja elke week weer bedenken wat we gaan eten. We willen het vooral gezond maar ook afwisselend houden.
Deze week staat op het menu:
Vandaag: wraps met rauwkost, kipkrokant en chilisaus
Dinsdag: Kip rengdang (verspakket)
Woensdag: Ertwensoep met een stokbroodje (we zijn op woensdag altijd laat thuis vanuit de opvang en het werk dus dan eten we vaak wat uit de vriezer)
Donderdag: broccoli nasi
Vrijdag: witlof schotel
Zaterdag: Vieren we onze zoon zijn verjaardag dus lijken we hoe het loopt qua eten.
Zondag: Surinaamse bami
Wij zijn sinds 2 weken nu begonnen met Hello fresh te bestellen. Het geeft mij echt rust. Gewoon zak uit de ijskast halen en recept volgen. Niet moeten nadenken over wat gaan we nu weer eten en wat moet ik allemaal kopen. Heel handig. En je eet weer eens wat anders.
Ja ik word ook heel blij van hello fresh. Niet voor elke dag, je bent vaak toch net wat te lang bezig voor de drukke dagen waarop je met twee moeie kinderen om kwart voor zes je huis binnen komt vallen, maar voor de dagen waarop dat niet zo is is het top. Lekkere recepten die ook altijd kloppen (mijn ervaring met andere recepten is dat er soms toch iets net anders had gemoeten, nét niet helemaal gaar is, net te flauw, net te zout, dat heb je met hello fresh nooit!). En ik vind het leuk dat ze je dingen zelf laten maken die je anders kant en klaar zou kopen (bv vis paneren). En dingen anders bereiden dan je zelf bedenkt (ik was bijvoorbeeld heel verrast door hoeveel groenten in de oven veel lekkerder worden).
Er zijn ook veel recepten die maar 20min duren. Wij bestellen voor 5 dagen per week en daar neem ik Max 2 keer een recept van meer dan 30min van. De andere kies ik kortere. Ik ben zelf heel verast door de hoeveelheid groenten. Heel fijn. En wij hebben altijd genoeg met wat je krijgt. Soms nog wat sla ofzo over wat de kinderen dan nog meenemen als extra voor de lunch de dag erop.
Wat mij heel erg helpt is verspakketten. Je hoeft niet na te denken en krijgt toch (over het algemeen) lekker veel groente binnen.
Op mijn werkdagen vind ik het ook makkelijk om diepvriesgroente te doen of iets als broccoli met gebakken aardappels en een kipburger.
Vanavond pasta met radicchio saus (radicchio en uitjes in een pan gaar laten worden en dan philadelphia of andere zachte kaas erin en met de staafmixer erdoor). Apart spekjes laten bakken, en dan saus en spekjes op de pasta doen.
Een keer per week maak ik pizza; deeg kneed ik 's ochtends zodat het de hele dag kan rijzen.
Verder zijn ze hier dol op tortellini in kipboullon. En tja hier eten we voornamelijk italiaanse koken, soms mexicaans. Andere recepten: pasta met broccoli. Pasta en broccoli samen laten koken, dan broccoli in pan een beetje prakken en laten bakken met een teen knoflook. Ik vind het ook lekker met wat hard geraspt brood erop (of paneermeel maar is niet helemaal hetzelfde) en dan op de pasta.
Varkenslapjes met appels en een scheutje azij vinden ze ook heerlijk hier. En zo heb ik nog wel een heleboel makkelijke recepten. Maar smaken zijn totaal verschillend dus er is altijd wel 1 iemand niet helemaal tevreden 😁
-Zuurkool stamppot met spekjes en ananas. Ik bak de rook worst altijd ipv warm laten worden in heet water, even wat anders.
-andijvie stamppot met indische gehaktballetjes. Strooi er wat gefrituurde uitjes over en dat is een lekkere variatie op de normale andijvie stamp.
-bami of nasi. Ik gebruik dan altijd boemboe van toko lien.
-snelle pasta.
Vandaag gehakt, prei, ui, tomatenblokjes, mascarpone, pesto en kruiden die je lekker vind.
Pasta met kip, broccoli, ui en champignons gaat er ook goed in. Hier doe ik altijd wat kruidenroomkaas doorheen.
Die andijvie stamppot.. dat lijkt me wel wat, ga ik proberen
https://smaakmenutie.nl/indische-balletjes-in-mild-pittige-saus/
Ik gebruik altijd gewoon rundergehakt ipv hoh maar dat is net wat je lekker vindt. Eetsmakelijk!
Bedankt voor het delen, leuk! 
Onze meiden zijn dol op hutspot. In deze tijd van het jaar vind ik het lekker om stoofschotels te eten. Ik laat de slowcooker dan het werk doen. Gisteren voor 2 dagen babi pangang gemaakt. Traybake is altijd makkelijk en op drukke dagen keer ik gewoon een potje groente om.
Ik kreeg dit zaterdag bij een vriendin, was erg lekker
https://recepten.lidl.nl/recept/orzo-met-geroosterde-groente-spinazie-en-gebakken-feta
Gisteren hadden we voorgemarineerde tilapia, broccoli en gebakken aardappeltjes.
Vanavond pomoensoep met tosti’s van bruin pittenbrood met geitenkaas, kipfilet en platte peterselie.
Morgen gehaktballetjes van kipgehakt, sperziebonen en patatjes uit de airfryer.
Overmorgen taco vulling (gehakt, linzen, kidneybonen, mais), geraspte kaas, avocado en salsa en dan in slabladeren
En dan is het we er boodschappen tijd 😊
Haha, grappig, dat lidl recept hebben wij vandaag gegeten.
https://www.ah.nl/r/1200445
Wij hebben vanavond dit quesadilla recept geprobeerd met pulled chicken. Was makkelijk te maken en de kinderen vonden het lekker.
Stamppot spitskool, met rookworst. Je brengt het op smaak met ketjap manis en mosterd. Heerlijk! 😋
Oooohhh ik maak wel is spitskool maar dan met rundereepjes en ei.. maar dit lijkt me ook heeel lekker
Reageer op dit topic
Maak een Babybytes account om zelf topics te openen in V&A
reacties (36) Verversen