173. 20 andere namen voor suiker + etiket lezen.
173. 20 andere namen voor suiker + etiket lezen.
Okee, je zult denken, ach een beetje suiker, das echt niet zo erg hoor! En daar heb je HELEMAAL gelijk in…….. Als je maar weet HOEVEEL suiker ergens inzit, zodat je een overwogen keuze kunt maken.
Neem ………een Sultana (koek). Mijn kinderen zijn er dol op.
Achterop het pak staat de ingrediëntenlijst:
Ingrediënten
Tarwebloem, vruchtenvulling [rozijnen , krenten glucose-fructosestroop, suiker, bosvruchtenpuree (eq. bosvruchten : rode bessen, frambozen, bramen), bevochtigingsmiddel (glycerine), dextrose, tarwezemelen, rijstebloem, geleermiddel (pectine), aardbeienconcentraat (eq. aardbeien , citroenzuur, zuurteregelaars (natriumcitraat, calciumcitraat), natuurlijk aroma], suiker, zonnebloemolie, glansmiddel (glucosestroop, magere melkpoeder), maltodextrine, lactose en melkeiwitten, rijsmiddelen (dinatriumdifosfaat, natriumbicarbonaat ammoniumbicarbonaat), natuurlijke aroma’s, zout.
Het ‘lezen’ van een ingrediëntenlijst is redelijk makkelijk. Hetgene waar er het meeste van inzit staat bovenaan.
Deze koek bestaat dus uit het grootste deel uit tarwemeel, en het minste uit zout.
Vruchtenvulling staat op de 2e plek: vruchtenvulling [rozijnen , krenten glucose-fructosestroop, suiker, bosvruchtenpuree (eq. bosvruchten : rode bessen, frambozen, bramen)
Vruchtenvulling [rozijnen , krenten glucose-fructosestroop, suiker, bosvruchtenpuree (eq. bosvruchten : rode bessen, frambozen, bramen)
Maar op de 2e plaats staat dus ook suiker. Het grote verschil tussen gewone suiker (geraffineerde suiker/ saccharose) en fruitsuiker (fructose) is dat er bij fruitsuiker wat bouwstoffen, mineralen en vitaminen bijzitten en bij gewone suiker niet. Onder de streep maakt het dus weinig uit, je wordt er even dik van. Er zit dus een berg suiker in.
Gelukkig zetten de meeste fabrikanten er wel op hoeveel. Dat vind je in het andere schema op de verpakking:
Per 100 gram Per product
Energie 1617 210kJ
385kca l50kca
Vetten 7,0g 0,9g
waarvan verzadigde vetzuren 0,8g 0,1g
Koolhydraten 73,9g 9,6g
waarvan suikers 37,8g 4,9g
Vezels 3,0g 0,4g
Eiwitten 5,3g 0,7g
Zout 0,6g 0,1g
38,8 gram per 100 gram, 4,9 gram per koekje.
Het enige dat je moet onthouden is dat 1 suikerklontje 4,4 gram weegt.
In 1 Sultana koekje zit dus iets meer dan 1 suikerklontje. Als je dus een pakje van 3 geeft (4,9 gram suiker x 3 stuks) geeft je dus 14,7 gram suiker, dus per pakje geef je (14,7: 4,4) 3,3 suikerklontjes.
Met een glas Diksap (met water aangelengt, peuterglas van 100 cc) geef je 4 suikerklontjes.
Een pakje Sultana EN een bekertje aangelengde Diksap zijn dus al goed voor bijna 8 suikerklontjes!!
Je kunt dus beter kiezen voor een pakje Sultana en water, of 1 Sultana en diksap, of………Als je maar weet hoeveel suiker ergens inzit, zodat jij een goede keuze kunt maken. En als je kindje een mega bewegelijke speeltuindag heeft, dan geef je ze natuurlijk lekker allebei, maar als je kindje op de bank hangt, en ook al op zijn brood hagelslag had etc….tja..ikzelf vind dat dan teveel….
Nog wat voorbeelden. Al deze producten hebben geen extra suiker toegevoegd en bevatten alleen fruitsuikers. Maar desondanks geef je je kind nog:
Friso Fruitfestijn: 4 suikerklontjes
Nestle Fruitflesje*: 4 suikerklontjes
Bambix Pyjamapapje: 4 suikerklontjes
Olvarit Rood Fruit: 6 suikerklontjes.
(*Nestle Fruitflesje aardbei-peer, wordt door de Footwatch betiteld als “misleidend” omdat er naast een flinke hoeveelheid (vruchten)suier, ook maar 1 aardbei en een theelepeltje perensap in zit)
Omdat we tegenwoordig goed op de hoeveelheid suiker letten, zijn fabrikanten helaas steeds inventiever geworden met andere benamingen voor suiker:
Demerara, maltodextrine, malt, cassonade, kandij, en lactose zijn ook gewoon suikers.
Basterdsuiker
Dextrose
Druivensuiker
Fructose
Geleisuiker
Glucose
Glucose-fructosestroop
Invertsuiker
Kandij
Kristalsuiker
Maltodextrine
Melasse
Rietsuiker
Saccharose
Sucrose
Suiker
Vanillesuiker
Mais-, malt-, mout-, dadel-, tarwestropen
Galactos
Cassonade
Demerara
Tegenwoordig worden er ook veel kunstmatige zoetstoffen gebruikt in producten om suiker te vervangen. Hierin heb je twee verschillende groepen. Er zijn de intensieve zoetstoffen, die qua smaak veel sterker zijn dan suiker maar weinig tot geen energie leveren omdat er veel minder van gebruikt wordt dan suiker, en de extensieve zoetstoffen, die qua smaak minder of net zo zoet zijn als suiker maar wel energie leveren ook al is het een stuk minder dan suiker. Hieronder volgen een aantal veel voorkomende zoetstoffen die je tegenkomt in ingrediëntenlijsten van producten.
Intensieve zoetstoffen E-nummer Extensieve zoetstoffen E-nummer
acesulfaam-K (E950) Erythritol (E968)
aspartaam (E951) Isomalt (E953)
cyclamaat (E952) Lactitol (E966)
saccharine (E954) Maltitol (E965)
sucralose (E955) Mannitol (E421)
thaumatine (E957) Sorbitol(dulcitol,glucitol) (E420)
neohesperidine (E959) Xylitol (E967)
Met de Etikettenwijzer van het Voedingscentrum weet je altijd en overal wat je koopt. Je vindt in deze app alle e-nummers op een rij, informatie over wat een keurmerk nou precies betekent en meer over wat er op een etiket moet staan. Zo kun je slimmer beslissen wat je koopt:
https://itunes.apple.com/nl/app/etikettenwijzer/id343322164?mt=8
Bronnen:
http://www.eetgoedvoeljegoed.com/2012/01/de-verschillende-namen-van-suikers.html
http://www.lekkerlevenzondersuiker.nl/pagina2.html
http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/etiket.aspx
reacties (0)